Jõulujärelkaja ehk piparkoogipõhjaga kohupiimakook

Kui päris aus olla, siis ma liiga hästi ei mäleta, mis täpselt selle koogi sisse läks. Valmistasin selle kiirelt enne õe juurde jõulusöömingule minemist, sest meie peale jäi magustoit. Hommikul lasime end veel peagu neli tundi bussis loksutada, et kaugelt Võru kandist tagasi pealinna naasta. Kontseptsioon oli peas mingil kujul olemas juba siis, kui enne Lõuna-Eestisse reisimist piparkoogitaigna käntsakalt ühe korraliku jupi maha lõikasin ja selle koju külmkappi ootama jätsin. Juba siis hakkas ilmet võtma idee piparkoogise põhjaga koogist. Krõbe põhi eeldab mõnusat pehmet sisu ning loogilise jätkuna mõtlesingi kohe kohupiima peale. Hiljem kaunistades veel jõulukingiks saadud imemaitsvat ingverisiirupit peale ja oligi magusroog valmis!

Koostisosad

  • korralik käntsakas piparkoogitainast (mul oli isetehtud rukkijahuga versioon)
  • 400 g kohupiima (seekord Otto ricotta)
  • üks tuub (300 g?) kohupiimapastat (juhtus olema Otto kirsi-tiramisu maitseline)
  • 2 muna
  • pruuni suhkrut (täpselt nii palju, kui sinu magusalembus nõuab)
  • külmutatud marju (minu külmikus leidus mustsõstraid ja kirsse)
  • kaunistuseks ingverisiirupit

Vooderda lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga. Suru piparkoogitaigen vormi põhja. Mul tuli seda eelnevalt veevannil pisut soojendada, kuna mu taigen oli ohtra võiga, mis külmikus üpris kõvaks muutub. Seejärel valmista kausis täidis: löö lahti munad ja sega kohupiimatoodetega. Lisa nii palju suhkrut, muud magustajat, kui sinu magusaisu nõuab. Maitse aeg-ajalt, kas on juba piisavalt magus. Kalla helde peoga juurde külmutatud marju, et kogu kupatust mõnusalt mahlaseks muuta. Kalla täidis koogivormi ja tõsta ahju. Kui õigesti mäletan, siis kulus 180 kraadi juures tunnike. Põhimõtteliselt on kook valmis siis, kui täidis on tahke ega võdise enam. Meil juhtus ahju tõstmisel korralik äpardus ka. Nimelt tuli lahtikäiv koogivorm küljest ära ja kõik kohad olid täidist täis. See, mis õnnestus kiirreageerimisel päästa, läkski ahju küpsema. Kalla valmis koogile ingverisiirupit. Siis on koogis ka mõnus annus särtsu!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s