Meekook uues kuues ehk kuidas sünnipäevakoogist sai ka kihluspeo maius

19. juulil pidime Viljandis karja sugulastega (ametlikult mitte veel minu sugulased) kohtuma selleks, et tähistada (tulevase) äia suurt juubelit, elada kaasa Sandri 10 000 m meistrivõistlustele ning noh, tuli välja, et ka meie kihlumist tähistada. Lihtsalt oli nii, et käisime uue kodupesa jaoks Helsinkis Ikeas kraami hankimas ja ühtäkki Kiasma taga pargipingil Ikea bussini aega parajaks tehes hakkasime arutlema pulmade ja tuleviku üle. Ja siis, käigupealt, just nimelt poolelt sammult tuligi küsimus, et “kas tuled siis naiseks?”, millele oskasin vastu küsida “aga meheks tuled siis?”. Ja sellest siis järeldus, et ju siis olemegi kihlatud.

10 000 m EMV ehk miks me esialgu Viljandisse pidime minema.

Meekoogiplaan oli juba varemgi. See lihtsalt sähvatas ühel hetkel, et nüüd on aeg teha meekooki! Seegi oli teada, et sel nädalavahetusel on sugulaste kontsentratsioon Viljandis tavapärasest kõrgem ning vahepeal oli toimunud paar sünnipäeva, kus me isisklikult kohal ei viibinud, nii et maiustamine oli põhjendatud. Ma pole seda vist enam aastaid küpsetanud, kuna kogu see biskviidimajandus mulle väga ei maitsegi ning eks saja erineva põhja vorpimine võtab aega. Seekord tundus aga, et meekook on täpselt see õige asi lauale. Aga muidugi ei saanud see olla täpipealt retsepti järgi tehtud versioon. Ma lihtsalt ei suudagi puhtalt juhiste järgi teha. Asendasin Nami-nami retseptis osa nisujahu odrajahuga ning panin mett rohkem ja suhkrut vähem, kui kirjas oli. Hapukoore asemel läks kihtide vahele Nõmme turult pärinev talunike kohupiimakreem.

Osised

  • 5 spl mett
  • 125 g suhkrut (rafineerimata roosuhkur)
  • 3 muna
  • 2 tl söögisoodat
  • 275 g odrajahu
  • 75 g nisujahu
  • kilo talust pärit kohupiimakreemi (meil olid Nõmmiku talu muraka ja mustsõstra-vaarika kreemid)
  • vahele ja kaunistuseks maasikaid või muid marju

Tegemine

Vahusta mõnud kauniks kohevaks vahuks. Kuna vaaritasime Viljandis ehk Kai juures Tupperware’i paradiisis, siis oli kasutusel selline uhke kauss, millel on kaas peal ja kaane sees paras auk miksri sisestamiseks, nii et kõik seinad vahtu täis ei pritsiks. Seejärel võta välja pott ja uha sinna sisse mesi ja suhkur. Lase magus segu keema ja tõsta pott tulelt. Nami-namis kästi kohe munavahule lisada, ma igaks juhuks nii kuuma ei julgenud, kartes, et äkki hüübib muna ära. Lasin minuti jahtuda. Igatahes järgmisena tulekski magus möks munavahu hulka segada. Kasutasin veelkord uhket Tupperware’i kaussi ja mikserdasin segu kokku. Viimaks lisa sooda ja jahud. Mina sõelusin läbi (no tuleb ju erinevad Tupperware’i vidinad ära proovida). Lase taignal jahtuda. Külmkapp oli meil juba hõrgutisi täis, nii et tegime taignapotsikule külma veevanni, aga muidu oleks hää külma pista.

Kuniks tainas taheneb, valmistu suureks rullimiseks ja kiirküpsetamiseks, sest meekoogi põhjad saavadki päriselt 5 minutiga valmis. Pane valmis küpsetuspaberi lehed, mille peal tainast rullima hakata. Usu mind, seda tainast ei saa pärast lihtsalt plaadile libistada. Kuna see on üliõhuke, on parem kohe küpsetuspaberil mökerdada. Leia üles ka kandik, kuhu jahtunud põhjasid hiljem laduma hakata.

Tegin kandilise koogi ja küpsetasin Nami-nami 6 asemel hoopis 4 põhja. Põhjad olid natuke väiksemad kui tavaline küpsetusplaat. Rullisin taigna võimalikult õhukeseks ja siis 5 minutiks 225-kraadisesse ahju. Kuni üks valmis, rullisin ja sättisin juba järgmist ja tõesõna möödus see aeg väga kiirelt! Libistasin valminud põhja koos küpsetuspaberiga plaadilt maha, teise asemele ja ahju. Valmis põhja katkusin paberi küljest lahti pärast mõningast jahtumist. Kui liiga kärsitu olla, läheb põhi katki.

Kui põhjad valmis, tahavad nad veel pisut jahtuda. Täidis! Kohupiimakreemid olid iseenesest juba piisavalt magusad, nii et suhkrut juurde ei pannud. Originaalis on meekook muidu hapukoore ja suhkruga. Marjase täidise sisse purustas Sander veel suure peotäie (või isegi kaks) maasikaid. Ja siis ongi ladumise aeg. Kreemi tuleks panna ohtralt, et kihid mõnusalt läbi imbuks ja mahlaseks muutuksid. Ja ka peale panna kreemi. Seejärel viiluta maasikad (meil jällegi kasutusel moodne viilutaja, millega sai ühtlased kaunid viilakad) ja laota kaunistuseks koogile. Me raputasime peale veel mõrkjat kakaopulbrit, et kogu kraam liiga läägeks ei läheks. Seejärel läheb meekook paariks tunniks külmikusse imbuma, et õigel hetkel särava ja maitsvana lavale astuda.

Tasub mainida, et see kook kadus kiirelt ja oli mõnusalt mahlane!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s