Šokolaadi-kohviküpsised

IMG_0943

Oli magusaisu. Vaatasin talle otsa, vaagisin, mõtlesin, kas andun talle. Andusin, aga oma tingimustega. Kohati on kummitanud ka meeletu vajadus Domino küpsiste järele ja käsi on äärepealt poes ka nende järele sirutunud. Samas olen jõudnud aga taas selleni, et ise tehes on ikka parimad tulemused ja võimalik tervislikumaid alternatiive valida. Poeküpsiste põhihädad on suhkrurohkus ja võivaesus. Neist küpsistest säärased probleemid puuduvad. Paleo alla need küll ei liigitu, kuna kasutasin rukkijahu ja kaerahelbeid, aga ikka kasulikumad kui nisuplönnid.

Koostisosad:

  • 150 g võid
  • 2 dl täisterarukkijahu
  • 1 dl kaerahelbeid
  • 5 spl kakaopulbrit
  • 5 spl mett
  • värskelt jahvatatud kohviube

Valmistamine:

Haki või väiksemateks kuubikuteks ja mätsi kuivainetega kokku. Lisa mesi ja sega ühtlaseks tainaks. Proovisin algul köögikombainiga segada, aga ühel hetkel hakkas masin vastu ja tuli ikka kausis see protsess lõpetada. Kohvioad võivad jääda ka pisut suuremate tükkidena, jäävad hamba all mõnusad krõmpsuvad. Vormi pätsikesed ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. 180 kraadi ja ahju umbes 25 -30 minutiks. Võta välja siis, kui köök on täis mõnusat šokolaadilõhna, mis pole veel kõrbelõhnaks muutunud.

IMG_0934

Advertisements

Mandliküpsised mooniseemnete ja armastusega

Image

Nende vahel oli küpsis, ahjusoe ja meelitavalt lõhnav. Küpsis oli tüdruku õrnade, roosaks lakitud küüntega sõrmede vahel. Nagu küsimärk rippus see õhus nende vahel. Tüdruku pilk oli väljakutsuv, ehk kergelt pilkavgi. Poiss vaatas tüdrukut, vaatas küpsist, muigas, kuigi taipas, et tegu on olulise ja tõsise momendiga. Tüdruk kergitas seepeale kulmu, aga jättis küpsise õhku. Ühtäkki sööstis poiss tema poole, haaras küpsise hambusse ja paiskas samas tüdruku pikali. Tüdruk lamas liikumatult, kuni poiss küpsist mugis. Siis laskus poiss allapoole ja sosistas talle kõrva: “Ma armastan mandleid.” Siis suudles poiss tüdruku kaela. “Kuidas sa teadsid, et siin mandlijahu on?” päris tüdruk uuesti silmi avades. Korra oli ta juba õndsuses ära heljunud, nautinud õrnu ärevusvibratsioone oma kaelal. “On asju, mida ma tean,” vastas poiss korraga tõsisemaks muutudes ja tüdrukule otsa vaadates. Tema pilgus oli lõputu armastus.

Retsept

  • 100 g võid
  • 2 muna
  • 3 dl mandlijahu
  • 1 spl mooniseemneid
  • 100 g datleid
  • 30 g šokolaaditükke

Sulata vesivannil või ja klopi samal ajal kausis lahti munad. Sega kokku ning lisa mandlijahu ja mooniseemned. Datlid omavad siin retseptis magustaja rolli ning et nende magusus täielikult kätte, saada püreesta nad köögikombainiga. Eriti nutikas oleks, kui sul oleks külmkapis säärasteks puhkudeks lausa kena potsik datlipüreega (mul mõnda aega oli, aga siis tarbisin juba ära). Lõika šokolaaditükid õige väikesteks ja sega taignasse. Saad kenad küpsised, mil on sees nii pisikesed moonitäpid kui ka suured šokolaadisilmad. Tõsta küpsetuspaberiga ahjuplaadile (minu puhul siis silikoonmatiga kaetud plaat) pisikesed kuhjad, vajuta lamedamaks (nii küpsise moodi) ning küpseta 175 kraadi juures umbes 25 minutit.

Imageüpsi