Sibulaheeringad

IMG_5486

Esmakordselt valmistasin neid maitsvaid heeringaid jõulukingiks. Lihtne teha ja pealekauba viivad keele ka alla. Retsept on originaalis sellisest toredast raamatust nagu “Vürtsid toidus”, aga olen seda vastavalt enda vajadustele päris palju kohandanud, jättes välja mõttetu suhkru ja  leeskputke, mida ma ei oska kuskilt hankida, ning vähendades koguseid, sest originaali järgi saab vist päris mitu purki, aga ma tahaks ühte korraga. Soola pole retseptile lisanud, kuna heeringafilee on poest üldjuhul saadaval nagunii kergelt soolatuna. Nii usin ma veel pole, et ostaks terve heeringa ja puhastaks siis seda, aga selle jätan tuleviku tarbeks siiski võimaluseks.

IMG_5484

Osised

  • 200 g heeringafileed
  • 2 väikest sibulat

Marinaadiks:

  • 1 dl vett
  • 0,5 dl õunaäädikat
  • 4 vürtsitera
  • 8 roosa pipra tera

Esmalt aja marinaad väikses potis keema ja lase sellel jahtuda. Jahtumise ajal lõika heeringafilee pisikesteks, ampsusuurusteks tükkideks. Koori ja haki sibulad. Lao sibulad ja heeringas kihiti klaaspurki. Kalla peale jahtunud marinaad. Lase vähemalt üks ööpäev külmkapis maitsestuda.

IMG_5485

Advertisements