Halli päeva roosa supp

Hall. Udu. Puhkepäev. Kosutus. Roosa. Supp. Peet. Paprika. Sibul. Lihtne. Nauding. 3 punast + vahukoor annavad kokku roosa.

IMG_0936

Koostisosad:

  • 1 punane peet
  • 1 punane paprika
  • 1 punane sibul
  • oliiviõli
  • 1-2 spl tšillikastet (kasutasin isevalmitatut)
  • 200 ml vahukoort
  • pipart, soola

Valmistamine

Tükelda peet väiksemaks ja keeda 25 minutit, et ta pehmemaks muutuks. Koori pärast keetmist, siis tuleb koor paremini lahti. Peet kaotab ka natuke värvi, aga kokkuvõttes on supp ikka kaunilt roosa-lilla. Haki sibul ja paprika, prae ohtras oliiviõlis. Kalla köögiviljad köögikombani või purusta saumiksriga püreeks. Enne püreestamist lisa ka natuke vett või muud vedelikku. Lisa püreele vahukoor ja kuumuta 5-10 minutit pliidil. Maitsesta tšillikastme ja pipra-soolaga. Törts palsamiäädikat ei tee samuti paha.

IMG_0938